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Aporte a la gastronomía regional

Por La Prensa Austral jueves 15 de noviembre del 2018

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Por Edmundo Rosinelli

Uno de los aportes de la nueva corriente migratoria ha sido en el ámbito de la gastronomía. Sus platos, llenos de sabor, color y productos novedosos para estas latitudes han ido conquistando el paladar de los magallánicos. En muestras gastronómicas de escuelas y organizaciones sociales, las comunidades extranjeras siempre han estado presentes con sus variadas preparaciones. También esta influencia se ve en los restaurantes que están surgiendo de comida típica de Colombia y Venezuela, principalmente. Esto también ha hecho que en supermercados y bodegas se comercialicen hortalizas, frutos y productos que nos eran ajenos, como el plátano verde, la yuca y las harinas de maíz, entre otros.