Estudio mundial advierte que seis productores de salmón en Chile aumentaron uso de antibióticos en 2020
En su último reporte anual de sustentabilidad, la Iniciativa Global del Salmón (GSI por sus siglas en inglés) concluyó que seis de los ocho productores chilenos en sus filas aumentaron el uso de antibióticos, comparando datos de 2019 con 2020.
Considerando la cantidad de gramos de ingredientes farmacéuticos activos ocupados por tonelada de peces producidos (g Api), las únicas que anotaron bajas en todos sus productos fueron Australis Seafoods S.A. y Blumar.
En concreto, Australis Seafoods S.A. redujo los g Api de 205,71 a 200,28 en el salmón atlántico. El texto no trajo datos relativos a la producción del salmón.
Por su parte, Blumar Seafoods anotó una reducción de 287,62 a 274,36 g Api, también en el salmón atlántico. El reporte tampoco trajo información alusiva al producto en 2020.
En tanto, GSI concluyó que Cermaq subió de 234,01 a 320,59 g Api en el salmón atlántico, aunque bajó de 169,85 a 45,50 g Api en el coho.
Aunque Multiexport Foods registró un descenso en los antibióticos ocupados para el salmón atlántico, de 436 a 346,36 g Api, lo contrario ocurrió en la producción de coho, donde se subió de 0 a 82,56 g Api.
Entre las alzas más pronunciadas, Salmones Austral destacó en el informe de GSI con un subida de 471 a 704,16 g API en el salmón atlántico y de 0 a 92 g Api en el coho.
En 2020, en el salmón atlántico, Camanchaca registró 700 g Api por sobre los 542,92 de 2019. Sin embargo, para el coho anotó 0 g Api en ambos años analizados.
Al otro lado del espectro, Austral culminó 2020 con un aumento del 49,5% en el salmón atlántico, de 92% en el coho, y Ventisqueros tuvo un salto del 113,53% también en el tipo atlántico.
De acuerdo a Seafood Source, GSI partió sus análisis en 2013 y hoy aglutina a 13 compañías que representan el 40% de la producción mundial.
Aparte de Chile, la iniciativa está compuesta por empresas de Australia, Canadá, las islas Feroe (Dinamarca), Nueva Zelanda, Noruega y Escocia.
