Hoy finaliza plazo para interesados en vender alimentos en Parque María Behety

En esta jornada la autoridad sanitaria entregará los últimos permisos a los puestos de venta de alimentos que se instalarán en el Parque María Behety durante la celebración de Fiestas Patrias.

El encargado de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, Alex Lucero, destacó que dicho recinto será escenario del principal centro de venta de alimentos en estas festividades y para ello se le exige a los interesados una declaración jurada, donde están especificados cuáles son los requisitos que deben cumplir para vender alimentos.

Las condiciones están asociadas principalmente a que tienen que tener agua potable para poder lavarse las manos, mantener un cooler o un sistema que permita mantener sus materias primas refrigeradas en el caso de que sean cecinas o carnes, además de contar con una estructura sólida, como tipo kiosco o caseta, con piso y paredes, en un sector que permita mantener los productos y las materias primas, y evitar el ingreso de animales, y que los manipuladores también cuenten o cumplan con las medidas sanitarias adecuadas y que exista una persona exclusivamente para el manejo del dinero y además deben contar con materias primas provenientes de locales establecidos.

Aparte de la declaración jurada, los comerciantes deberán presentar el formulario que les entrega la municipalidad, que corresponde a un formulario de comercio eventual, y otros antecedentes.