Rafaelo Kuglice – Trufas Rafaello                       

Ingredientes:
250 gr. de mantequilla
350 gr. de azúcar
400 gr. de leche  en polvo
200 gr. de coco rallado y 100 para el armado
250 gramos de  avellanas europeas tostadas y peladas
150 cm3 de agua fría.

Preparación:   

 Preparar un almíbar espeso con el agua y el azúcar, agregar la mantequilla revolviendo, la leche y los 200 gramos de coco rallado, mezclar bien hasta que la masa no quede con grumos. Dejar enfriar un poco la masa. Armar las trufas insertándole  a cada una en el centro una avellana y pasarlas por coco. Si se seca la masa agregar sólo un poquito de agua. Dejar secar en una bandeja por un día y después se pueden guardar en una lata con tapa.

Cantidad: 70 trufas

Receta enviada por la Sra. Juana Goic.