Letnja negar – Ensalada de papas, pepinos y tomates

Ingredientes:

½ kilo de papas

2 pepinos

2 tomates grandes

1 cebolla

2-3 dientes de ajo queso rallado

sal

jugo de limón

aceite de oliva virgen

Preparación:

Hervir las papas con cáscara, una vez cocidas dejar enfriar y cortarlas en rodajas. Cortar los pepinos también en rodajas. La cebolla cortar a la pluma, bien delgada y el ajo picadito chico

Mezclar bien y verter el jugo de limón. Añadir el tomate cortado en rodajas finas, la sal, el aceite y espolvorear el queso.  Mezclar bien.

Receta enviada por la
Sra. Juana Goic Drpic