Marinirama Riba – Pescado marinado

Ingredientes:

– 1 Kg. de pescado.

– 2 cebollas medianas.

– 2 hojas de laurel.

– 1 limón, cortado en rodajas.

– Un poco de pimienta en grano.

– 200 ml de aceite.

– 170 ml de vinagre.

– 170 ml de vino blanco.

– 2 dientes de ajo.

Preparación: Se limpia el pescado, se filetea, se le coloca sal (si desea se pasa por harina) y se fríe, luego se apila en una fuente y entre capa y capa se pone un poquito de aceite de oliva para que no se pegue. Se corta la cebolla a la pluma, un poco gruesa, se sala y se fríe en el aceite, se agrega el vinagre, vino blanco, aceite y pimienta en grano y el laurel. Se lava y se corta el limón en rodajas que se agrega al final de la cocción junto con el ajo. Todo esto se le coloca al pescado que está apilado en la fuente. Luego se pone en el refrigerador por un día y una noche y al segundo día se come. Debe de absorber el jugo.

Receta de la
Sra. Olma Vukasovic Kovacic.