Šufigon–Arroz con hígado de cordero

Ingredientes:

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

1 tarro salsa de tomates

Aceite de oliva virgen

2 hojas de laurel

Sal, pimienta

1 cucharada de azúcar o sustituto del azúcar

Un chorro de vinagre

Un poco de agua

Preparación:

Se pica la cebolla y el ajo y se fríe en aceite caliente, se le agrega el hígado de corderito cortado en pequeños dados o molido, se deja freír un rato, se le agrega la salsa de tomates, laurel, sal, pimienta, azúcar o sustituto de azúcar, un chorro de vinagre y un poquito de agua y se deja cocinar lentamente.

Se sirve acompañado de arroz o puré de papas.

También se puede hacer un risotto con este tuco.

Receta de la Sra.
Lenka Dasencic de Mikasic