Inesperado éxito de la Muestra Costumbrista Chilota obliga a rediseñar el evento
Un éxito inesperado coronó la 4ª Muestra Costumbrista Chilota “Bicentenario de la Anexión de Chiloé al Territorio Nacional”, organizada en Porvenir por el Centro Social Hijos de Chiloé, cuyas exquisitas comidas se agotaron mucho antes de lo presupuestado. La actividad se abrió a las 13,30 horas y a las 15 horas apenas había dos o tres opciones de consumo, mientras las damas de la institución, apresuradamente, seguían en la cocinería preparando más platos sabrosos. En el quincho y en el patio de la casa sede volvían a cocerse parrilladas de cordero, de chancho y asados al palo.
Tanto en el interior de la amplia sede social, sentados cómodamente a las mesas, como en su exterior, donde se dispusieron mesones y toldos con mesitas “reservadas”, el público llenó en familia los espacios consumiendo curanto, cazuela de luche, los apetecidos milcaos, la siempre rica chochoca, empanadas de carne y de mariscos por docenas, asado al palo, el muy requerido costillar de cerdo, entre otros comestibles, además de candola, vinos tinto y blanco o, bien, bebidas gaseosas. Pero también decenas de clientes llegaron sólo a comprar porciones para llevarlas a sus hogares, lo que rápidamente agotó lo ofertado.
“Hay que corregir detalles”
“Hay que ir corrigiendo cosas, detalles, como la cantidad de preparados, porque a las 2 de la tarde ya no había chochoca, que es lo que más codicia la gente, ya que tuvimos harta concurrencia de comensales, acá afuera como dentro de la sede. Y no olvidemos que hay muchos vecinos que vienen sólo a comprar y lo consumen en sus casas”, resumió el presidente de la entidad chilota fueguina, Renato Andrade. Entre las falencias que esperan superar en años venideros, mencionó aumentar la oferta gastronómica, dar la opción de compra con tarjetas o transferencia (ya que sólo se vendía al contado) y ampliar la cocinería para permitir hacer “grandes cantidades de comida, porque todo se vende rápido”.
Claro, porque pasadas las 15 horas apenas quedaban unas unidades de curanto y asado de cordero, mientras las socias elaboraban más empanadas. Por eso, añadió Andrade, se está pensando en organizar la muestra -en sus futuras ediciones- en el mismo Centro Ecuestre donde se efectúa el Asado Más Grande de Tierra del Fuego, quizás invitando a otras instituciones o a particulares.
Después del gran
asado y con proyecto
E incluso -aventuró- combinarlo con el gran asado: que éste siga haciéndose un sábado y, el domingo inmediato, aprovechando que los módulos, mesones y asientos siguen en el recinto rural, comenzar la Muestra Costumbrista Chilota. Dijo que la idea suelen proponérsela por redes sociales o en conversaciones, por lo que llamó a quienes sugieren esta iniciativa a acercarse al Centro Social y manifestar la idea de diseño, ligada al Asado Más Grande. Asimismo, señaló que se ha pensado en postular la actividad a un proyecto estatal, ya que teniendo los recursos (en vez de hacerlo sólo “a ñeque”, como ahora) se facilitan muchas cosas, porque con financiamiento se podría mejorar y añadir muchos otros atractivos y permitir una mayor participación de personas, haciendo crecer la hoy ya exitosa muestra costumbrista.
