Mercado Zonaustral cumple su primer año: 17 emprendimientos y 56 trabajadores

El Mercado Zonaustral, el patio gastronómico que funciona dentro de la Zona Franca de Punta Arenas, cumplió su primer año. Hoy reúne 17 emprendimientos, cinco en islas y doce en locales, con oferta que va desde café de especialidad y mermelada de calafate hasta sushi, hamburguesas con carne regional y ahumados de ciervo y guanaco.

Según la administración, en el mercado trabajan 56 personas de forma estable y 44 son mujeres, casi ocho de cada diez.

El recinto tiene mesas compartidas, una zona reservada para personas mayores, una sala de lactancia abierta al público, paneles solares en las áreas comunes y wifi gratis. La administración afirma que algunos locatarios que partieron aquí ya abrieron puntos de venta en otros sectores de la ciudad.

Buena parte de los emprendedores venía de las ferias que antes rotaban cada 15 días. Uno de ellos abrió el primer local del mercado y estuvo casi un mes solo antes de que llegaran los demás. “Así partimos, y hasta hoy puedo decir que fue una apuesta ganadora”, dijo durante la ceremonia.

Paulina González, del emprendimiento familiar de ahumados Huella de Fuego, siguió un camino parecido. Empezaron con quesos ahumados y macerados, después sumaron salmón y luego jamones de vacuno, ciervo y guanaco. “Compramos el producto acá y todo es elaborado en la región”, explicó. Pasar de la feria a un local fijo, admite, les permitió crecer y “llegar a muchos más paladares magallánicos”.

Para el aniversario, el mercado anunció un octubre con nuevos productos, degustaciones, promociones y DJ los viernes por la tarde.