¡Cordero fresco sigue siendo el rey de los asados!

Los precios del cordero fresco se han ido a las nubes, pero, pese a todo, sigue siendo el rey de los asados.

De que hay alternativas, las hay. Sin embargo, la gente sigue prefiriendo el ovino en sus distintas modalidades: asado al palo, asado a las brasas o parrilla a la antigua, cocida en bandejas de acero y con mucho aceite. Algo que por estos días los médicos y nutricionistas poco recomiendan dado el temido colesterol.

Obviando esto último, ayer las carnicerías vivieron su gran día, algo similar a lo ocurrido en vísperas de Navidad.

Largas filas se pudieron observar en distintos locales comerciales. Desde temprano y hasta el mediodía era llegar y llevar.

El precio del cordero va en directa relación con el peso. A partir de los 9, 10, 11, 12, 13 y 14 kilos se observan diferencias.

En un rápido recorrido observamos, por ejemplo, que en Carnes Natales el precio del cordero entero estaba a $ 75.000.

En Dicarma, lo ofrecían a $ 69.800; en el Gauchito a $ 65.988; en Carnes Don Ángel, a $ 84.000.

En el barrio comercial 18 de Septiembre, la icónica carnicería Eduardo de Martínez de Aldunate 1449 el cordero entero a $ 88.000; a $ 66.000 el ¾; $ 44.000 el medio y $ 22.000 el cuarto. Eso sí, el medio cordero delantero a $48.000.

Algunas carnicerías van a atender este domingo, así que aún hay tiempo para aperarse.

Este sabroso plato magallánico acompañará a algunos esta noche, esperando el nuevo año y otros se guardarán para mañana, para partir el 2024 con el tradicional asado.