Alza en producción bovina no logra compensar caída en la industria ovina

La industria ganadera de Magallanes presentó resultados mixtos durante el tercer mes de este año. Según el último boletín pecuario del Ine, el beneficio conjunto de ganado ovino y bovino registró una leve disminución del 0,5% en comparación con marzo de 2025. Esta contracción fue más evidente en la producción total de carne, que experimentó un descenso del 2,2% respecto al mismo periodo del año anterior.

El complejo escenario
del sector ovino

El desempeño negativo de las cifras globales se explica fundamentalmente por el comportamiento de la especie ovina. Durante marzo, se faenaron 107.446 animales, lo que representa una baja del 0,7% en comparación con igual mes del año anterior. Esta caída fue impulsada principalmente por la categoría de Corderos, que constituye el motor de la industria regional con un 69,7% de participación en el beneficio total, pero que sufrió un retroceso del 10,7% en el número de cabezas sacrificadas.

En términos de volumen, la producción de carne ovina alcanzó las 1.676,47 toneladas, anotando un declive del 4,2%. Nuevamente, los corderos marcaron la tendencia con una baja del 13,5% en su aporte al tonelaje final. A pesar de estas cifras negativas en la comparación anual, el informe destaca un dato relevante para la dinámica mensual: el beneficio de la especie ovina anotó su quinto aumento consecutivo en términos de variación respecto al mes inmediatamente anterior.

En contraste con los corderos, otras categorías ovinas mostraron incrementos significativos. El beneficio de Borregos creció un 27,9%, mientras que la agrupación de Capones, Carneros y Ovejas (compuesta mayoritariamente por estas últimas) registró un alza del 58,0% en cabezas y un 48,4% en toneladas de carne.

Bovinos: el punto
luminoso de la estadística

A diferencia de la tendencia general, el sector bovino mostró un dinamismo robusto. El beneficio de esta especie creció un 15,1% respecto a marzo de 2025. Este crecimiento estuvo liderado por los Novillos, que representaron el 52,5% del faenamiento bovino y anotaron una variación positiva del 32%.

Otras categorías también mostraron solidez: las Vaquillas aumentaron un 16,1% y las Vacas un 18,6%. Un dato llamativo fue el de los Bueyes, que aunque representan solo el 1,4% del beneficio, mostraron un incremento del 150% respecto al año anterior. En el extremo opuesto, el beneficio de Toros y Terneros cayó un 64,0% y 62,5%, respectivamente.

Este dinamismo se tradujo en un incremento del 14,4% en la producción de carne bovina al comparar con marzo de 2025. Cabe destacar que, por razones de secreto estadístico (Ley N° 17.374), los niveles absolutos de beneficio y producción de carne bovina no se desglosan en el boletín para proteger la privacidad de los datos de los actores del mercado.

Balance acumulado
del primer trimestre

Al analizar los datos acumulados de 2026, la brecha entre sectores persiste. El sector ovino presenta una variación acumulada anual negativa del 0,5% en beneficio y del 3,1% en producción de carne. Por su parte, el sector bovino mantiene números azules en lo que va del año, con un crecimiento acumulado del 2,3% en animales faenados y un 5,5% en toneladas de carne producidas.

Este informe, elaborado con datos proporcionados por el Servicio Agrícola y Ganadero (Sag), refleja la transición estacional de la ganadería en Magallanes, donde la dependencia de la producción ovina sigue siendo el factor determinante del saldo económico regional.