Taralli – Galletitas saladas mediterráneas

Ingredientes:

400 gramos de harina

150 ml. vino blanco

120 ml. aceite de oliva virgen

Aliño mediterráneo (puede ser ajo deshidratado, romero, cebolla deshidratada, semillas de hinojo, comino, un poco de queso, guindillas, etc.)

Pimienta y sal

Preparación:      

Poner la harina en un bol, agregarle los aliños, el aceite y vino y mezclar con las manos. Dejar reposar 10 minutos, mientras pre-calentar el horno a 200°.

Poner en una olla abundante agua y hacer hervir.

Ir haciendo bastoncitos con la masa de 8 a 10 centímetros de largo y de un dedo meñique de grosor, hacer un lacito, aplastar ligeramente para que no se abran y hervir 10 en 10 hasta que suban a la superficie.

Sacar con una espumadera a un escurridor.

Al terminar, hornear con ventilador en bandeja unos 30-35 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Dejar enfriar y servir con queso, embutidos, paté, etc. Y algo para beber, por supuesto.