Con muestras en vivo, estudiantes de Gastronomía del Liceo Luis Cruz Martínez conmemoraron Día de la Cocina Chilena

El patio techado del Liceo Luis Cruz Martínez se transformó en un espacio dedicado a la identidad y al patrimonio gastronómico nacional durante la conmemoración del Día de la Cocina Chilena.

La actividad fue organizada por estudiantes de tercero y cuarto medio de la especialidad de Gastronomía, quienes desarrollaron exposiciones, trivias y muestras culinarias en vivo centradas en preparaciones tradicionales e inspiraciones de autor.

El docente de la especialidad, Felipe Fortes, explicó que la iniciativa fue posible gracias al compromiso de los estudiantes, pese a que la fecha oficial de la conmemoración corresponde al 15 de abril.

“Estamos participando con alumnos de tercero y cuarto medio; los de tercero se dedicaron a investigar y exponer sobre platos típicos de las zonas de Chile a través de juegos y trivias, mientras que cuarto medio realizó muestras de cocina en vivo con platos tradicionales e inspiraciones de autor”, señaló.

Relevar el valor cultural
de la gastronomía
chilena y regional

La actividad formó parte de la relevar el valor cultural de la gastronomía chilena y regional planificación de la especialidad y buscó. En ese contexto, el director del establecimiento, Juan Crovetto, destacó el reconocimiento internacional obtenido por Puerto Natales durante 2024. “Puerto Natales el año 2024 fue elegido como la capital culinaria a nivel mundial. Eso significa que se han destacado cosas que se hacen en esta comuna, en esta región, que son importantes y que dan cuenta del nivel del desarrollo que tiene la cocina a nivel de Magallanes y particularmente de Puerto Natales”, indicó.

El director agregó que “la cocina chilena es importante, es relevante, pues parte de nuestra cultura, da cuenta de lo que nosotros somos y también es algo que a los turistas les significa una novedad, permite que ellos conozcan cómo es nuestra forma de vida y también qué se ha desarrollado en nuestro país a partir de la gastronomía”.

Crovetto también valoró el trabajo desarrollado por los docentes y estudiantes de la especialidad. “Estamos muy contentos porque esto ha sido un trabajo muy importante de los profesores de especialidades, de la profesora Sabina, profesor Víctor y junto con ellos y todos los estudiantes. Ellos están al centro de esta actividad haciendo muestra de su trabajo que han desarrollado hasta el día de hoy”, expresó.

La jornada contó además con el liderazgo de los docentes Sabina Hernández, Víctor Rojas y Felipe Fortes, quienes guiaron el trabajo de los estudiantes en torno al rescate y difusión del patrimonio culinario de Chile y Magallanes.