Hajducki Cevap- Brochetas a la desesperada

Ingredientes:

3 cucharadas de pimentón dulce
100 gramos de polenta
1 kilo de carne tierna de cerdo
3 cebollas
3 dientes de ajo
3 tomates
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación:

Cortar la carne en trozos de 3 x 3 centímetros y sazonarlos con sal, pimienta y pimentón. Poner la carne en el refrigerador por unas horas.

Pinchar la carne en pinchos de madera y cocinarlos en la parrilla u horno. Darles vuelta hasta que estén dorados por ambos lados.

Con un pincel, ponerles aceite y pasarlos por polenta. Volver a ponerlos en la parrilla u horno hasta que estén crocantes.

Mientras se cocinan las brochetas, picar las cebollas y el ajo, y cortar los tomates en tajadas. Sazonarlos con sal y pimienta y mezclar muy bien.

Cuando las brochetas estén crocantes, servirlas acompañadas con los tomates.

Receta enviada por Juana Goic Drpic