Šopska – Ensalada Shopska

Ingredientes:

• 300 gramos de tomates
• 2 pimientos rojos
• 50 gramos de cebolla
• 1 ají verde
• 1 pepino
• 100 gramos de queso blanco rallado
• 2 huevos cocidos
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva (al gusto)
• Perejil

Preparación:

Cortar la cebolla en dados pequeños. Trocear los tomates, el pepino y los pimientos en piezas de tamaño medio. Cortar el ají en rodajas finas. Mezclar todos los ingredientes en un bol y aderezar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Decorar la ensalada con el queso rallado, los huevos cocidos picados y el perejil.

Se puede utilizar cualquier tipo de queso fresco o graso, según preferencia.

Receta búlgara.