Ine reportó caída en beneficio de ganado ovino y alza en producción de carne en Magallanes

El Instituto Nacional de Estadísticas (Ine) publicó esta semana el boletín pecuario correspondiente al mes de abril de 2024 para Magallanes. Este informe, clave para el sector agrícola y ganadero, arroja luces sobre las dinámicas recientes en la producción de carne y beneficio de ganado ovino y bovino.

En un panorama general, el beneficio en conjunto que representa el ganado ovino y bovino experimentó una disminución de un 1,5% en comparación con abril del año anterior. Este descenso se explica principalmente por la reducción en el beneficio de la especie ovina, que registró una caída de un 1,9%, faenando un total de 89.155 animales. Esta cifra refleja una tendencia a la baja, influenciada, en gran medida, por una disminución de un 13,7% en la categoría de ovejas, que representaron un total de 24.107 animales faenados.

Por su parte, la especie bovina presentó un incremento de un 34,5% en su beneficio, impulsado especialmente por la categoría de novillos, la cual mostró un aumento de un 108,2%, contribuyendo significativamente al total de cabezas de ganado sacrificadas en abril.

Producción de carne

Contrario a la tendencia en el beneficio del ganado, la producción agregada de carne ovina y bovina creció un 12,3% respecto al mes de abril de 2023. Este incremento se debe principalmente a la producción de carne ovina, que alcanzó 1.540,46 toneladas, registrando un alza de un 8,4%. Dentro de esta categoría, los corderos fueron los de mayor contribución, con un aumento significativo de un 20,6%, totalizando 753,59 toneladas.

La producción de carne bovina también mostró un incremento de un 37,3%, destacándose nuevamente la categoría de novillos, con un aumento de un 127,4% que aportó más de la mitad del total de carne bovina producida en el mes de abril.

Categorías

La producción de carne ovina se diversificó entre varias categorías. Los corderos representaron un 49,9% del total, mientras que las ovejas aportaron con un 30,5%, a pesar de una disminución de un 16,1%. Los borregos, por su parte, mostraron un incremento de un 25,2% y la categoría de capones y carneros presentó un sorprendente aumento de un 622,7%.

En el caso de la carne bovina, los novillos lideraron con un 53,3% del total de producción. Le siguieron las vaquillas, con un 26,5%, aunque esta categoría experimentó un descenso de un 16,7%. Las vacas y los terneros también contribuyeron significativamente, incrementando un 10,9% y 29,8%, respectivamente. La categoría de bueyes presentó un 0,9% del total, mostrando un incremento de un 654,2%.

Implicaciones y proyecciones

Este informe del Ine no sólo ofrece un análisis preciso del sector ganadero en Magallanes, sino que también plantea varios desafíos y oportunidades para los productores. La disminución en el beneficio del ganado ovino podría indicar una necesidad de revisar prácticas de manejo y producción, mientras que el aumento en la producción de carne, especialmente bovina, plantea un potencial crecimiento y diversificación de mercados.

El sector se mantiene en alerta y busca adaptarse a las fluctuaciones del mercado, garantizando siempre la sostenibilidad y eficiencia en sus operaciones. Además, es crucial seguir de cerca las tendencias para maximizar el aprovechamiento de los recursos disponibles y asegurar la calidad del producto que llega hasta el consumidor final.